Value added analysis on the processing of frozen tuna in PT. Kelola Mina Laut at Ocean Fishing Port of Kendari Southeast Sulawesi
DOI:
https://doi.org/10.33772/jsep.v8i1.15Keywords:
Added Value, Processing, Frozen Tuna, PPS KendariAbstract
Tuna is one of the important economical fishery commodities exported in frozen form. One of the companies that develops a frozen tuna processing business in Kendari City is the company PT. Manage Mina Laut Kendari Ocean Fishing Port This study aims to analyze how much added value pt. Manage Mina Laut in March 2022. This research uses the case study method with data collection through interviews, observations, documentation, and literature studies. Interviews wre conducted to respondents consisting of one company manager and 3 representatives of each employee division and one supervisor of PT Kelola Mina Laut. The analysis used is a quantitative analysis, namely the added value obtained is calculated using the formula NTP (Product Added Value) = NP – Na (NTP = Product Added Value, NP = Product Value, and Na = Intermediate Cost Value). Production in this study was calculated for 26 times a month as carried out by the company. The results showed that the average added value of the product was IDR 28,939,353/production with a value-added ratio of 26.91% for each production cycle. The added value obtained by PT. Kelola Mina Laut at PPS Kendari was low. It is necessary to increase the amount of production with careful consideration on raw materials and packaging. The high price of raw materials and plastic packaging contributes to the suboptimal added value
References
BPS Provinsi Sulawesi Tenggara. (2019). Provinsi Sulawesi Tenggara dalam Angka. Badan Pusat Statistik Provinsi Sulawesi Tenggara. Sulawesi Tenggara.
Dzulmawan, M., (2019). Analisis Nilai Tambah Pengolahan Abon Ikan Tuna di Kelurahan Mata Kecamatan Kendari Kota Kendari (Studi Kasus Industri Rumah Tangga Dzakiyah Permata). Jurnal Agribisnis dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian UHO. ISSN: 2527-273X.
Hayami, Y., Kawagoe, T., Morooka, Y., & Siregar, M. (1987). Agricultural marketing and processing in upland Java: A perspective from a Sunda Village. The CGPRT Centre. Bogor. Indonesia
La Ola, L. O. (2017). Analisis Nilai Tambah. Buku Ekonomi Produksi Perikanan. Kendari.139 hal.
Latief N., Mahludin H.B., Asda R. (2021). Analisis Pendapatan Rumah Tangga Nelayan di Desa Bintalahe Kecamatan Kabila Bone. Jurnal Agrinesia 5(3): 169-175.
Muharom, Y. P., Anna, Z., Riyantini, I., & Suryana, A. A. H. (2019). Analisis Nilai Tambah Industri Pengolahan Ikan Tuna di Kawasan Pelabuhan Perikanan Samudera (PPS) Nizam Zachman Jakarta. Jurnal Perikanan Kelautan, 10(2).
Ngaliman, Pakiding, F., dan Silamba, I. (2018). Perencanaan Pembangunan Industri Skala Kecil Fillet Ikan Tuna (Thunnus sp.) Di Kabupaten Manokwari. Jurnal Agritechnology. 1(2) : 84-93.
Nurmawati, Budiyanto dan Riani,I. (2021). Pendapatan dan Produktivitas Nelayan Tangkap Jaring Insang (Gillnet) Di Kecamatan Tomia, Kabupaten Wakatobi. Jurnal Bisnis Perikanan. 5(1) : 50-59.
Pasaribu, A.M., Yusuf, D. dan Amiluddin. (2005). Perencanaan dan Evaluasi Proyek Perikanan. Lephas Hasanuddin University Press. Makasar.
Putra, I Gede Sujana Eka. (2017). Perancangan dan Pembangunan Sitem Informasi Pengolahan Ikan Tuna Di PT. Blue Ocean Grace Internasional. Jurnal Teknologi Informasi dan Komputer. 3(2) : 208-215.
Rahim H.D & Hastuti. (2008). Ekonomika Pertanian. Penebar Swadaya. Jakarta.
Soekartawi. (2002). Konsep Agribisnis Metode Penelitian Bisnis. Penerbit Salemba Empat. Jakarta.
Sudiyono, A. (2004). Pemasaran Pertanian. UMM Press. Malang
Suratiyah, K. (2008). Ilmu Usaha Tani. Penebar Swadaya. Jakarta.
Suryana, A. (1990). Diversifikasi Pertanian dalam Proses Mempercepat Laju Pembangunan Nasional. Pustaka Sinar Harapan. Jakarta.
Talumesang, A. S., Longdong, F. V., & Jusuf, N. (2020). Analisis Nilai Tambah pada Produk Pengalengan Ikan Tunadi PT. Samudera Mandiri Sentosa Kota Bitung Provinsi Sulawesi Utara. Akulturasi. Jurnal Ilmiah Agrobisnis Perikanan, 8(1), 76-86.
Theis, C. C. E., Tambani, G. O. & Andaki, J. A. (2017). Analisis Nilai Tambah pada Rantai Pasok Produk Tuna Beku di PT. Sari Tuna Makmur Kota Bitung Provinsi Sulawesi Utara. Akulturasi. Jurnal Ilmiah Agrobisnis Perikanan, 5(9).
Yunanto (2006). Perilaku Produsen. Teori Ekonomi Mikro. By 4n 1 ef in Collage.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Jurnal Sosial Ekonomi Perikanan
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Jurnal Sosial Ekonomi Perikanan (JSEP) dilisensikan di bawah lisensi (CC Attribution 4.0). Pengguna bebas untuk menggubah, memperbaiki, dan membuat ciptaan turunan bukan untuk kepentingan komersial, dan walau mereka harus mencantumkan kredit kepada Anda dan tidak dapat memperoleh keuntungan komersial, mereka tidak harus melisensikan ciptaan turunan dengan syarat yang sama dengan ciptaan asli.
